Marcada pelos sabores rurais e serranos, pelo aproveitamento dos produtos da região, permitem que a cozinha vieirense se demarque pela confeção de pratos verdadeiramente tentadores e irresistíveis.
Os presuntos e enchidos juntamente com as Couves com Feijões, fazem o famoso manjar tradicional que no Inverno recheiam as mesas do concelho de Vieira do Minho.
Ouro afamado prato da gastronomia do concelho é a vitela assada no forno. A carne Barrosã (gado que pastoreia grande parte do ano nos pastos verdejantes da Serra da Cabreira), pode ser degustado nos restaurantes ou mesmo adquirida nos talhos da região.
Para completar o cardápio, não pode deixar de referir outras especialidades da terra que merecem ser destacadas, tais como: o Cabrito, o Borrego, os Barquilhos, as Rabanadas, o Leite-creme, o Pudim, não esquecendo o delicioso queijo e o inconfundível mel.